Pesca sul ghiaccio in Québec: una notte in un capanno sul fiume gelato e 50 tomcod

elsewheremostly, Sainte-Anne-de-la-Pérade (Québec), dalla sera di venerdì 9 all’alba di sabato 10 gennaio 2026

Indice

1. Dove si trova Sainte-Anne-de-la-Pérade
2. Un villaggio sul ghiaccio
3. Dentro il capanno
4. Dalle 20 alle 6
5. All’alba, subito a casa
6. Pulire e cucinare il pescato
7. Pesca sul ghiaccio in Québec: prenotazione e prezzi
8. Da sapere prima di andare
9. Domande frequenti
10. Cosa ci è servito

Dove si trova Sainte-Anne-de-la-Pérade

Sainte-Anne-de-la-Pérade, dove abbiamo provato la pesca sul ghiaccio in Québec, è un piccolo paese nel centro della provincia del Québec, in Canada, sulla riva nord del fiume San Lorenzo. Si trova più o meno a metà strada tra Montréal e la città di Québec: superata Trois-Rivières, si prosegue ancora un po’ verso est. I capanni stanno sul ghiaccio del fiume Sainte-Anne, che attraversa il paese e si getta nel San Lorenzo. Ecco le distanze dalle tre città di riferimento.

• Centro di MontréalCirca 180 km verso nord-estDa 2 ore a 2 ore e 30 minuti in auto
• Città di QuébecCirca 90 km verso sud-ovest1 ora e 15 minuti in auto
• Trois-RivièresCirca 45 km verso nord-est35 minuti in auto

Siamo partiti dal centro di Montréal verso le 16 di venerdì e, con la sosta per la cena, ci abbiamo messo circa 4 ore. Al ritorno, partiti poco dopo le 6, il viaggio è durato circa 2 ore e 20 minuti.

• Centro di pescaCentre de pêche Jacques Lefebvre230 Rue Sainte-Anne, Sainte-Anne-de-la-PéradeApri su Google Maps

Se ci vai in auto da Montréal, puoi prenotare in anticipo un’auto a noleggio in aeroporto.

Un villaggio sul ghiaccio

Siamo partiti dal centro di Montréal verso le 16 di venerdì. Abbiamo mangiato qualcosa di veloce per strada e verso le 20:10 siamo arrivati al centro di pesca che avevamo prenotato. Già l’ufficio era sul ghiaccio, con un’insegna con il nome del centro sul tetto. Essendo su un fiume, all’inizio ero un po’ teso all’idea di salirci con l’auto.

Sulla riva erano accatastati blocchi di ghiaccio tagliati via dai punti dove stanno i capanni. Sembravano alti circa la metà di nostro figlio. Il ghiaccio deve arrivare a uno spessore del genere perché la stagione di pesca possa aprire.

Sul fiume Sainte-Anne (rivière Sainte-Anne) gelato c’erano centinaia di capanni provvisori allineati, come un villaggio. Tra un capanno e l’altro correvano vie sgombre dalla neve e su ogni palo era accesa una luce.

Il nostro capanno aveva le pareti marrone scuro, le cornici delle finestre verdi e la porta bianca, con la neve sul tetto. Dalle tre finestre sul lato lungo usciva una luce arancione e dal comignolo saliva il fumo.

Qui la pesca sul ghiaccio è arrivata alla 88ª stagione con il 2025-26. I centri fanno parte di un’unica associazione, e sul sito dell’associazione ne sono presentati più di 17. L’associazione coordina la sicurezza sul ghiaccio, la disposizione dei capanni, le regole d’uso e i criteri di prezzo.

Il pesce che si prende più spesso è il tomcod atlantico (Atlantic tomcod), chiamato anche frostfish; in francese si dice poulamon. Si scrive tomcod, ma sulla pagina in inglese di un centro di pesca locale compare anche come Tommy cod. In questo articolo lo chiamo tomcod.

Dentro il capanno

Si racconta che questa pesca sia nata nell’inverno del 1938, quando un uomo che tagliava il ghiaccio vide un gran numero di tomcod radunarsi nel foro aperto nel fiume. La voce arrivò fino a Montréal e alla città di Québec: negli anni Quaranta la gente veniva qui a procurarsi provviste per l’inverno e negli anni Cinquanta i capanni erano diventati quasi 1.000, un vero villaggio sul ghiaccio. Negli anni Ottanta, a causa della pesca commerciale alla foce del fiume, scesero a circa 230, e nel 1992 la pesca commerciale venne vietata. Nell’inverno 2023 19 centri gestivano circa 400 capanni.

Oggi è soprattutto una gita di famiglia in pieno inverno. I capanni più grandi ospitano fino a 25 persone e sono molto scelti da famiglie e gruppi di amici; c’è anche una festa della pesca al tomcod nei fine settimana d’inverno (nel 2027 dal 30 gennaio al 14 febbraio). Per la stagione 2025-26 un portavoce del settore ha parlato di circa 100.000 visitatori.

Dentro il capanno il ghiaccio era stato tagliato in un lungo rettangolo per pescare: qualche decina di centimetri più sotto c’è direttamente l’acqua del fiume. Sopra erano pronte circa 20 lenze. Il foro lungo corre sotto le finestre e le lenze scendono dal soffitto fin sopra il foro. Al soffitto c’era anche una lampada.

La stufa era in ghisa nera, con il tubo fino al soffitto, e accanto c’era una pila alta di legna. C’erano un divano e delle sedie rivestiti di stoffa fantasia, un tavolo e la corrente elettrica. Faceva caldo, il freddo non lo abbiamo sentito per niente. Per il bagno abbiamo usato i servizi comuni, puliti, fuori dal capanno.

Alla parete era appeso un cartello con le istruzioni: un pezzetto di fegato di maiale su ogni amo ed esca da cambiare ogni 5 minuti.

Era la nostra prima volta e ci chiedevamo come si potessero usare fuoco ed elettricità dentro un capanno sul ghiaccio. Avevamo portato molto da mangiare, ma non siamo riusciti a finirlo. La prossima volta credo che sapremo organizzarci meglio con qualcosa da fare dentro il capanno.

Dalle 20 alle 6

Qui la giornata è divisa in due turni, uno di giorno e uno di notte.

• Turno di giornoDalle 8 alle 18
• Turno di notte (il nostro)Dalle 20 alle 6 del mattino dopo

Abbiamo scelto il turno di notte. L’orario era comodo dopo la scuola e ci avevano detto che di notte si pesca di più. Siamo arrivati poco dopo le 20 e abbiamo cominciato un po’ più tardi, ma abbiamo preso davvero tanto.

Il centro ci ha dato come esca fegato di maiale e gamberetti. Il primo pesce è arrivato dopo poche decine di minuti. In circa 10 ore abbiamo preso 50 pesci: più o meno uno ogni 12 minuti.

Nostro figlio non si è quasi mai seduto. In piedi, per tutta la notte, cambiava l’esca, tirava su il pesce, toglieva l’amo e lo metteva nel contenitore. I pesci erano lisci e più grandi di quanto pensassi. Il pescato lo tenevamo in un secchio (link a pagamento) pieno di ghiaccio. Abbiamo liberato i pochi esemplari molto piccoli e deciso di portare a casa gli altri.

Altri gruppi stendevano il pescato sul ghiaccio fuori dal capanno. Anche le indicazioni ufficiali consigliano, per portarlo a casa fresco, di metterlo subito fuori a congelare.

Mia moglie è rimasta accanto a nostro figlio: verso l’alba era sveglia e pescava con lui, poi ha chiuso gli occhi solo per poco. Io ho dormito un po’ sul divano.

All’alba, subito a casa

Abbiamo lasciato i capanni poco dopo le 6. Prima di partire avevamo pensato di fermarci nella vicina città di Québec o in un parco, ma eravamo tutti troppo stanchi e volevamo portare a casa il pesce ancora fresco, così siamo rientrati subito. Se vuoi visitare bene la città di Québec, conviene dedicarle un giorno a parte, magari con un tour.

Nostro figlio ha chiesto di andare a fare colazione, ma appena salito in macchina si è addormentato profondamente. Mia moglie si è addormentata prima che sorgesse il sole. Siamo arrivati nel centro di Montréal verso le 8:35. Guidavo io, e sono stato contento di aver dormito un po’ durante la notte.

Pulire e cucinare il pescato

Una volta a casa, il pesce era davvero tanto. Rispetto ad altri pesci si pulisce facilmente, ma non lo facevamo da molto tempo e all’inizio non è stato semplice: mia moglie e io abbiamo lanciato più di un urlo. La prossima volta, come voleva nostro figlio, ne porteremo a casa solo qualcuno.

Pulendoli abbiamo visto che molti avevano la pancia piena di uova. Mentre pescavamo non ce n’eravamo accorti. Le indicazioni ufficiali dicono che non c’è un limite di cattura, quindi il pesce che avevamo tenuto lo abbiamo portato a casa e mangiato.

La prima volta li abbiamo cotti in padella. Poi abbiamo comprato gli ingredienti e preparato un maeuntang, una zuppa di pesce piccante coreana.

La zuppa e i tomcod in padella erano davvero buoni, come ci avevano detto.

Il doribaengbaeng l’abbiamo preparato a parte, circa un mese dopo, cercando la ricetta online e scegliendo un modo pratico da mangiare. È un piatto coreano di pesciolini di fiume fritti croccanti, conditi con salsa al peperoncino (gochujang) e disposti in cerchio; il nome viene da lì. Si dice che nasca a Okcheon, sul fiume Geum. Era buono e anche facile da mangiare.

Pesca sul ghiaccio in Québec: prenotazione e prezzi

Abbiamo prenotato per telefono, chiamando direttamente il centro di pesca. Le informazioni per prenotare si trovano sul sito del centro e su quello dell’associazione. I turni sono due, dalle 8 alle 18 e dalle 20 alle 6, e durante la stagione si pesca tutti i giorni.

Abbiamo scelto il turno di notte del venerdì: fino al venerdì sera vale la tariffa feriale, ed era un orario comodo da raggiungere dopo l’uscita da scuola. Ci siamo andati in auto. Se in questo periodo passi da Montréal o da Québec, vale la pena provarla. I prezzi qui sotto sono quelli della stagione 2025-26, controllati sul sito dell’associazione il 18 ottobre 2026 (in dollari canadesi, tasse incluse).

Prezzi

• Ferialidalla domenica sera al venerdì seraadulti 30 CAD6–12 anni 15 CAD0–5 anni gratis
• Weekenddal sabato di giorno alla domenica di giornoadulti 40 CAD6–12 anni 20 CAD0–5 anni gratis
• Minimo per capannodal 26 dicembre al 4 gennaio 160 CAD, sia feriali sia weekenddal 5 gennaio, feriali 90 CADdal 5 gennaio, weekend 160 CAD
• Incluso nel prezzocapannoattrezzatura da pescaesca di fegato di maiale a volontàlegna per la stufail pesce pescato
• Licenza di pescaNon serve.
• Stagione 2025-26Dal 26 dicembre al 15 febbraio, a seconda delle condizioni del ghiaccio.
• Stagione 2026-27Secondo il sito dell’associazione riapre il 26 dicembre. I prezzi non sono ancora stati pubblicati.
• PrenotazioniAssociazione 418 325-2475, info@lespetitspoissons.caIl centro dove siamo stati noi, Centre de pêche Jacques Lefebvre, 418 325-3047

La stagione va da fine dicembre a metà febbraio, quindi è breve. Date e prezzi possono cambiare da un anno all’altro: controlla sul sito ufficiale prima di prenotare.

Se invece cerchi un tour organizzato, ecco due proposte a Montréal e a Québec. Le date si vedono al momento della prenotazione.

Da sapere prima di andare

Dentro il capanno fa caldo, ma fuori resta freddo. Si pesca solo in pieno inverno, quando il ghiaccio è abbastanza spesso. Noi ci siamo portati una coperta. Se pensi di stare a lungo fuori dal capanno, può valere la pena portare un gilet (link a pagamento) o dei guanti (link a pagamento) riscaldati a batteria.

A gennaio in questa zona la temperatura media è di -6 °C di giorno e -13 °C di notte (dati di Trois-Rivières).

Per portare a casa il pesce fresco abbiamo usato un secchio: lo abbiamo riempito di ghiaccio, ci abbiamo messo dentro il pesce e così è arrivato fino a casa. Una ghiacciaia con le ruote si trascina più facilmente sul ghiaccio.

Domande frequenti

Serve una licenza per la pesca sul ghiaccio in Québec?

No, secondo il sito ufficiale non serve.

Si può portare a casa il pesce?

Sì: il pesce pescato è compreso nel prezzo e, secondo le indicazioni ufficiali, non c’è un limite di cattura. Anche noi lo abbiamo portato a casa e mangiato.

Passare la notte lì è stato freddo o faticoso?

Grazie alla stufa, nel capanno faceva caldo. Mia moglie è rimasta accanto a nostro figlio: verso l’alba era sveglia e pescava insieme a lui, e ha chiuso gli occhi solo per poco. Io ho dormito un po’ sul divano. Il bambino ha pescato in piedi tutta la notte.

Fino a quando si fa la pesca sul ghiaccio in Québec?

La stagione è breve. Quella 2025-26 è andata dal 26 dicembre al 15 febbraio e dipende dalle condizioni del ghiaccio. Quando abbiamo cercato online per tornarci, aveva già chiuso. Il sito dell’associazione indica che la prossima stagione riapre il 26 dicembre 2026.

Cosa ci è servito

Da portare

• CopertaFuori dal capanno fa comunque freddo.
• CiboNe abbiamo portato tanto, ma non siamo riusciti a finirlo.
• SecchioPieno di ghiaccio, ci ha permesso di portare il pesce fresco fino a casa. Vai alla scheda

Prenotazione

• Capanno e turnoPrenotato per telefono, turno dalle 20 alle 6.

Per il volo verso Montréal e l’auto a noleggio sul posto, ecco dove guardare. Noi siamo andati in auto da Montréal.

Se vuoi dormire una notte a Montréal o a Québec, ecco alcune possibilità.

Dopo la notte di pesca eravamo tutti molto stanchi, e non ci siamo tornati subito. Quando, qualche tempo dopo, abbiamo provato a organizzarci, la stagione era già finita, e ci è dispiaciuto. Quest’inverno vogliamo riprovarci. Il bambino chiede già quando torniamo.

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