Pesca en hielo en Quebec: una noche entera en una cabaña sobre el río helado y 50 tomcods

elsewheremostly, Sainte-Anne-de-la-Pérade (Quebec), de la noche del viernes 9 a la madrugada del sábado 10 de enero de 2026

Índice

1. ¿Dónde está?
2. Un pueblo sobre el hielo
3. Dentro de la cabaña
4. De las 20:00 a las 6:00
5. De madrugada, directos a casa
6. Limpiar y cocinar el pescado en casa
7. Reservas y precios
8. Antes de ir
9. Preguntas frecuentes
10. Lo que nos hizo falta

¿Dónde está?

Sainte-Anne-de-la-Pérade, donde hicimos la pesca en hielo en Quebec, es un pueblo pequeño del centro de la provincia de Quebec, en Canadá, en la orilla norte del río San Lorenzo. Queda más o menos a mitad de camino entre Montreal y la ciudad de Quebec, un poco más al este de Trois-Rivières. El centro de pesca está sobre el hielo del río Sainte-Anne, que atraviesa el pueblo y desemboca en el San Lorenzo. Estas son las distancias desde las tres ciudades que sirven de base:

• Centro de MontrealUnos 180 km hacia el noresteEntre 2 h y 2 h 30 min en coche
• Ciudad de QuebecUnos 90 km hacia el suroeste1 h 15 min en coche
• Trois-RivièresUnos 45 km hacia el noreste35 min en coche

Salimos del centro de Montreal el viernes hacia las 16:00 y tardamos unas 4 horas en llegar, cena incluida. A la vuelta salimos poco después de las 6:00 y tardamos unas 2 horas y 20 minutos.

• Centro de pescaCentre de pêche Jacques Lefebvre230 Rue Sainte-Anne, Sainte-Anne-de-la-PéradeVer en Google Maps

Si vas en coche desde Montreal, puedes reservar con antelación un coche de alquiler en el aeropuerto.

Un pueblo sobre el hielo

Salimos del centro de Montreal el viernes hacia las 16:00. Cenamos algo rápido por el camino y hacia las 20:10 llegamos al centro de pesca que habíamos reservado. Hasta la oficina estaba ya sobre el hielo, con un cartel con el nombre del centro encima del tejado. Como era un río, al principio nos dio un poco de reparo subir con el coche.

En la orilla había bloques de hielo apilados, cortados en la zona de las cabañas. Parecían llegar a la mitad de la estatura del peque. El hielo tiene que alcanzar ese grosor para que se abra la temporada de pesca.

Sobre el río Sainte-Anne (rivière Sainte-Anne) helado se alineaban cientos de cabañas provisionales, como si fuera un pueblo. Entre ellas había caminos despejados de nieve, y en cada poste se encendía una farola.

Nuestra cabaña tenía las paredes marrón oscuro, los marcos de las ventanas verdes y la puerta blanca, con nieve en el tejado. Por las tres ventanas de la pared larga salía una luz naranja y de la chimenea subía humo.

La temporada 2025-26 es la 88.ª de pesca en hielo aquí. Los centros de pesca forman parte de una misma asociación, cuya web presenta 17 o más. La asociación coordina la seguridad sobre el hielo, la colocación de las cabañas, las normas de uso y los criterios de precios.

El pez que más se pesca es el tomcod del Atlántico (Atlantic tomcod), también llamado frostfish; en francés, poulamon. Se escribe tomcod, aunque en la página en inglés de un centro local aparece también como Tommy cod. Aquí lo llamamos tomcod.

Dentro de la cabaña

Se cuenta que la pesca en hielo empezó aquí en el invierno de 1938, cuando un hombre que cortaba hielo vio una multitud de tomcods reunidos en un agujero que había abierto en el río. La noticia llegó hasta Montreal y la ciudad de Quebec: en los años cuarenta la gente venía a abastecerse de comida para el invierno, y en los cincuenta ya había cerca de 1000 cabañas, con aspecto de pueblo sobre el hielo. En los ochenta, por la pesca comercial en la desembocadura del río, las cabañas bajaron a unas 230, y en 1992 se prohibió la pesca comercial. En el invierno de 2023, 19 centros gestionaban unas 400 cabañas.

Hoy es más bien una salida familiar en pleno invierno. Las cabañas grandes admiten hasta 25 personas y muchas familias y grupos de amigos las eligen para reunirse. Además, los fines de semana de invierno se celebra un festival de pesca del tomcod (en 2027, del 30 de enero al 14 de febrero). En la temporada 2025-26, un portavoz del sector habló de unos 100.000 visitantes.

Dentro de la cabaña, la zona de pesca era un largo rectángulo recortado en el hielo, con el agua del río unas decenas de centímetros más abajo. Encima había preparados unos 20 aparejos de sedal. El agujero alargado seguía la fila de ventanas y los sedales colgaban del techo justo encima. Del techo colgaban también las luces.

La estufa era de hierro fundido negro, con el tubo subiendo hasta el techo y mucha leña apilada al lado. Había un sofá y sillas tapizados con tela estampada, una mesa y electricidad. Estaba caliente y no hacía nada de frío. Para ir al baño usamos los servicios comunes, limpios, que hay fuera de la cabaña.

En la pared había un cartel con consejos de pesca: poner un trocito de hígado de cerdo en cada anzuelo y cambiar el cebo cada 5 minutos.

Era nuestra primera vez pescando en hielo en Quebec y teníamos curiosidad por saber cómo se usaban el fuego y la electricidad dentro de la cabaña. Llevamos mucha comida, pero no nos la terminamos. La próxima vez creo que prepararemos mejor algo con lo que entretenernos dentro.

De las 20:00 a las 6:00

Aquí el día se divide en dos turnos, uno de día y otro de noche.

• Turno de díaDe 8:00 a 18:00
• Turno de noche (el que elegimos)De 20:00 a 6:00 del día siguiente

Elegimos el de noche. Era un buen horario saliendo del colegio, y habíamos oído que de noche se pesca mejor. Llegamos poco después de las 20:00 y empezamos a pescar con ese retraso, pero picaron muchísimo.

El cebo era hígado de cerdo y gambas que nos dio el centro. Al poco rato de empezar sacamos el primer pez. En unas 10 horas de pesca en hielo en Quebec sacamos 50, más o menos uno cada 12 minutos.

El peque casi no se sentó. De pie, toda la noche, cambiaba el cebo, subía el pez, le quitaba el anzuelo y lo metía en el cubo, una vez tras otra. Los peces eran lisos y más grandes de lo que esperábamos. Los fuimos guardando en un cubo con tapa (enlace pagado) lleno de hielo. Soltamos unos cuantos muy pequeños y decidimos llevarnos el resto a casa.

Otros grupos dejaban el pescado extendido sobre el hielo, fuera de la cabaña. La información oficial también aconseja sacarlo enseguida para que se congele si quieres llevártelo fresco.

Mi mujer se despertó de madrugada y pescó con el peque, y solo cerró los ojos un rato. Yo dormí un poco en el sofá.

De madrugada, directos a casa

Salimos del centro de pesca poco después de las 6:00. Antes de ir habíamos pensado pasar por la ciudad de Quebec o por algún parque de los alrededores, pero estábamos todos agotados y queríamos llevar el pescado fresco, así que fuimos directos a casa. Si quieres conocer bien la ciudad de Quebec, puedes reservarle otro día e ir con una excursión.

El peque propuso ir a desayunar y, nada más subir al coche, se quedó profundamente dormido. Mi mujer se durmió antes de que amaneciera. Llegamos al centro de Montreal hacia las 8:35. Conduje yo, y me alegré de haber dormido un poco de madrugada.

Limpiar y cocinar el pescado en casa

Al llegar a casa después de la pesca en hielo en Quebec, teníamos pescado de sobra. Comparado con otros pescados, limpiarlo era sencillo, pero hacía tanto que no lo hacíamos que al principio nos costó, y mi mujer y yo soltamos más de un grito. Pensé que la próxima vez, como quería el peque, nos traeríamos solo unos pocos.

Al limpiarlos vimos que muchos tenían huevas. Al pescarlos no nos habíamos dado cuenta. Según la información oficial no hay límite de capturas, así que nos llevamos lo que pescamos y nos lo comimos.

Primero los hicimos a la sartén. Después, como es pescado de río, compramos los ingredientes y preparamos maeuntang, una sopa coreana picante de pescado.

La sopa y los tomcods a la sartén estaban bastante buenos, tal como nos habían dicho.

El doribaengbaeng lo hicimos aparte, algo más de un mes después, siguiendo una receta de internet pensada para comérselo de una sentada. Es un plato coreano de pescaditos de río del tamaño de un dedo, fritos hasta quedar crujientes, colocados en círculo y pintados con una salsa de guindilla (gochujang); viene del río Geum, en Okcheon, y el nombre se debe a esa forma de colocarlos en redondo. Estaba rico y era fácil de comer.

Reservas y precios

Reservamos la pesca en hielo en Quebec por teléfono, directamente con el centro de pesca. La información para reservar está en la web de cada centro y en la de la asociación. Los turnos son de 8:00 a 18:00 y de 20:00 a 6:00, y en temporada abren todos los días.

Elegimos el turno de noche del viernes. Hasta el viernes por la noche se aplica la tarifa entre semana, y además era un horario al que podíamos llegar sin prisas después del colegio. Fuimos en nuestro coche. Si pasas por Montreal o Quebec en estas fechas, merece la pena probarlo. Los precios son los de la temporada 2025-26, consultados en la web de la asociación el 18 de octubre de 2026 (en dólares canadienses, impuestos incluidos).

Precios

• Entre semanadel domingo por la tarde al viernes por la tardeadultos 30 CADde 6 a 12 años 15 CADde 0 a 5 años gratis
• Fin de semanadel sábado de día al domingo de díaadultos 40 CADde 6 a 12 años 20 CADde 0 a 5 años gratis
• Mínimo por cabañadel 26 de diciembre al 4 de enero, 160 CAD tanto entre semana como en fin de semanadesde el 5 de enero, 90 CAD entre semanadesde el 5 de enero, 160 CAD en fin de semana
• Incluyela cabañael equipo de pescahígado de cerdo como cebo, sin límiteleña para la estufael pescado que saques
• Licencia de pescaNo hace falta.
• Temporada 2025-26Del 26 de diciembre al 15 de febrero, según el estado del hielo.
• Temporada 2026-27La web de la asociación indica que vuelve a abrir el 26 de diciembre. Los precios todavía no están publicados.
• ReservasAsociación: 418 325-2475, info@lespetitspoissons.caNuestro centro, Centre de pêche Jacques Lefebvre: 418 325-3047

La temporada de pesca en hielo en Quebec es corta: va de finales de diciembre a mediados de febrero. Las fechas y los precios pueden cambiar de un año a otro, así que conviene mirarlos en la web oficial antes de reservar.

Si quieres aprovechar el viaje para ver algo más, estas son algunas excursiones desde Montreal o en Quebec. Los días en que funcionan se ven en la página de reserva.

Antes de ir

Dentro de la cabaña se está bien, pero fuera sigue haciendo frío. La pesca en hielo en Quebec solo abre en pleno invierno, cuando el hielo es lo bastante grueso. Nosotros llevamos una manta. Si piensas pasar mucho rato fuera de la cabaña, un chaleco calefactable (enlace pagado) o unos guantes calefactables (enlace pagado) con batería pueden venir bien.

En la zona, la temperatura media de enero es de -6 °C de día y -13 °C de noche (datos de Trois-Rivières).

Para llevarnos el pescado fresco usamos un cubo: lo llenamos de hielo, metimos los peces dentro y así llegaron a casa. Si usas una nevera portátil, con ruedas es más fácil arrastrarla por el hielo.

Preguntas frecuentes

¿Hace falta licencia para la pesca en hielo en Quebec?

No. Así lo indica la web oficial.

¿Te puedes llevar lo que pescas?

Sí. El pescado está incluido en el precio y no hay límite de capturas. Nosotros nos lo llevamos y nos lo comimos.

¿No se pasa frío ni se hace pesada la noche?

Con la estufa, dentro de la cabaña se estaba bien. Mi mujer se despertó de madrugada para pescar con el peque y solo cerró los ojos un rato; yo dormí un poco en el sofá. El peque pasó la noche pescando de pie.

¿Hasta cuándo se puede hacer pesca en hielo en Sainte-Anne-de-la-Pérade?

La temporada es corta. La de 2025-26 fue del 26 de diciembre al 15 de febrero, según el estado del hielo. Cuando buscamos en internet para volver, ya había cerrado. La web de la asociación indica que la próxima temporada en Quebec abre el 26 de diciembre de 2026.

Lo que nos hizo falta

Qué llevar

• MantaFuera de la cabaña sigue haciendo frío.
• ComidaLlevamos mucha y no nos la acabamos.
• Cubo de pescaLleno de hielo, nos sirvió para llevar el pescado fresco hasta casa. Ir a la tarjeta del cubo

Reserva

• Cabaña y turnoReservamos por teléfono el turno de 20:00 a 6:00.

Para llegar en avión a Montreal y alquilar coche allí, estas son las opciones. Nosotros fuimos en coche desde Montreal.

Si quieres dormir una noche en Montreal o en Quebec, aquí tienes algunos alojamientos.

Después de pasar la noche pescando acabamos todos agotados, así que no repetimos enseguida. Cuando quisimos volver, la temporada ya había terminado, y nos dio pena. Este invierno pensamos volver. Nuestro hijo ya pregunta cuándo vamos otra vez.

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